新春走基层｜老店镇：品尝美味凉粉 感受烟火人间

夜色未收，晨曦微漾。临街的小卖部前，两位老人正忙前忙后熬煮着今日的凉粉，香气氤氲、火光跃动，一锅美味的凉粉便新鲜出锅。

老人名叫张桂香，她与丈夫丁明昌从事凉粉制作已有28年，从青丝到白发，两人相扶相携抚养大了三个孩子，如今儿女都已成家立业，但老两口依旧坚守本业。据老人讲，这一方面是为了帮助儿女减轻负担，另一方面是忙习惯了，闲不下来。

老店的冬天有点冷，前日下的雪还未完全融化，刺骨的寒风吹得人瑟瑟发抖，两位老人却围着火炉忙得不亦乐乎，熟练地重复着每一道工序，磨浆、去渣、过滤、沉淀、熬煮、搅拌、舀粉、冷凝，直到最后的装盆，每一个动作都浑然天成，散发着劳动人民勤劳淳朴的光辉。老人说：“我们没有什么大的想法，只希望国家安宁、儿孙平安，无病无灾地过完这一生。”

天光乍现，东方泛白。待凉粉装盆冷却后，丁明昌用背篓将凉粉背到集市上，在那里他们有属于自己的摊位，路上他自豪地说：“冬天吃凉粉的人比较少，夏天生意才好，因为我们用的豌豆，都是精挑细选的土豌豆，不掺假、味地道，大家都喜欢吃。”“我年轻的时候背到十多公里远的铅厂去卖，前脚刚到，后脚凉粉就被大家抢购一空，可惜现在老喽，走不得那么远的山路了。”大概是回忆起年轻时候的壮举，他的心情十分不错，一路上不停地和熟悉的摊贩打招呼。

集市逐渐热闹起来，人群变得熙熙攘攘，老人特地穿上一件花棉袄，快速摆弄好桌椅、碗筷、调料后，便与附近熟络的人闲聊起来。渐渐地，第一位客人前来，老人微笑着为她端上一碗余温尚存的凉粉，客人大快朵颐，连连称赞。

三餐四季，清欢至味。小小的凉粉凝聚着劳动人民多少智慧，承载着小小家庭的多少快乐，贯穿了多少人的一生，映射出多少老店人对美好生活的希冀，愿你有一日也能来到老店，尝一碗老店独有的凉粉，感受一下老店的人间烟火、岁月清欢。

（巧家融媒通讯员 李国昭）