春天里的昭通印象丨红山乡：踏春食野菜 尝鲜正当时

古语有“春日食春芽”，食的是春，生的是芽，是大自然给餐桌最好的礼遇。时下，正值蕨菜采摘时节，红山乡刺脑包、核桃花、蕨菜、蒲公英、香椿、棠梨花等相继冒芽，或凉拌或煎或炒或煮，或做成饼，各有各的吃法，花样繁多。

蕨菜又叫蕨儿菜、龙头菜，多生长在山区土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上。食用部分是未展开的幼嫩叶芽，新鲜采摘的蕨菜首先需经过焯水、漂洗，再拌以佐料，清凉爽口，同时还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等，有着“山菜之王”的美称。

春天的花是彩色的，春天的草是绿色的，春天的阳光是金色的，春天的世界是色彩斑斓的，靓丽而又富有生机的春天，是许许多多颜色交织出来的。行走在春天的山野里，看一路风景，闻一路花香，悠闲而又陶醉。

（巧家融媒通讯员 常开妙）